Découverte des différents métiers autour de la fabrication de fromages AOP d'Auvergne dans une laiterie, de la collecte du lait à la distribution.

Observation de la diversité des métiers dans une laiterie sur l'ensemble de la semaine par demie-journée : fabrication, conditionnement-emballage, expédition, affinage en caves, magasin de vente, qualité, maintenance, bureaux administratifs.